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COUTO MIXTO LAMADARCOS MANDIN

UM POVO UMA FALA

COUTO MIXTO LAMADARCOS MANDIN

UM POVO UMA FALA

CORDEIRO ASADO AO FORNO ELECTRICO, en 3 horas y 20 minutos, para acompanhar un Vinho tinto das ADEGAS DO VERO 2017 (D.O. A RAIA SECA)

24.12.17, vero fillodateresa netodorevidas

 

CORDEIRO ASADO AO FORNO ELECTRICO, en 3 horas y 20 minutos,

para acompanhar un Vinho tinto das ADEGAS DO VERO 2017 (D.O. A RAIA SECA)

 

Como un bom vinho, canto menos mais. So precisamos manter o forno húmido con auga na bandexa i un untado de manteiga ou de non ter, aceite da oliva brava galega (vale outra oliva) sal e pementa.

 

 

Colocar o cordeiro na rexa no segundo escano co forno a 130º

Colocar debaixo a bandexa mediada de auga, Olho que non se seque

 

 

1º)  Temperatura:130º           45 minutos

Dala volta (non fai falha regar).

45 minutos

Dala volta (non fai falha regar).

 

2º)  Temperatura: 160º          30 minutos

Dala volta (agora si se rega).

30 minutos

Dala volta (agora si se rega).

Vaise evaporando a auga, que non se seque a bandexa.

 

3º)  Temperatura: 200º          Engadir patacas en cuartos si se quere.

20 minutos

Dala volta (agora si se rega).

20 minutos

Dala volta (agora si se rega).

Vaise evaporando a auga, que non se seque a bandexa

 

4º)  Temperatura: 250º          10 minutos de dourado

Coa pel para arriba. En todo momento deberá haber humidade na bandexa da auga, que agora xa será molho.

 

5)  REMATE DO ASADO       As  3 horas y 20 minutos:

Sacalo do forno INMEDIATAMENTE, e comelo quente.

 

O vinho bebelo a temperatura ambiente (recomendo deixalo nun balcón ou  xanela, mentres se fai o cordeiro, o cocinherio deberia ir catando unha primeira botella)

 

 

 

 

BOM NATAL  

I BOM PROVEITO ¡¡¡

 

 

 

Mandin, 24 de nadal de 2017

 

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